Boulettes de poulet sauce tomate
Pour 4 personnes:
1. Coupez 800 gr de tomates en dés et faites-les cuire à couvert à feu doux dans 2 C à S d'huile d'olive.
2. Mélangez 700 gr d'escalopes de poulet hachées avec 2 œufs, 60 gr de chapelure, 1 C à S d'origan séché, du sel et du poivre, puis façonnez la préparation en boulettes.
3. Mixez les tomates cuites, filtrez, reversez dans la casserole, ajoutez 50 cl de bouillon de volaille, 2 C à S de concentré de tomates et faites-y cuire les boulettes, 45 minutes à feu doux avant de servir très chaud avec des pâtes fraîches par exemple.
1. Coupez 800 gr de tomates en dés et faites-les cuire à couvert à feu doux dans 2 C à S d'huile d'olive.
2. Mélangez 700 gr d'escalopes de poulet hachées avec 2 œufs, 60 gr de chapelure, 1 C à S d'origan séché, du sel et du poivre, puis façonnez la préparation en boulettes.
3. Mixez les tomates cuites, filtrez, reversez dans la casserole, ajoutez 50 cl de bouillon de volaille, 2 C à S de concentré de tomates et faites-y cuire les boulettes, 45 minutes à feu doux avant de servir très chaud avec des pâtes fraîches par exemple.