Farfalles aux scampis et au whisky

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Coût: Abordable
Difficulté: Facile

Ingrédients:

* 300gr de farfalles
* 2 C à S d'huile d'olive
* 400gr de queues de scampis
* 2 gousses d'ail
* 2 C à S de beurre
* 1 C à S de concentré de tomates
* 10 cl de whisky
* 6 C à S de crème fraîche
* 1 C à S de baies roses
* 2 C à S de ciboulette ciselée
* Sel, poivre

Préparation:

* Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage, égouttez, versez dans un plat, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez, couvrez et réservez.

* Décortiquez les scampis s'ils ne le sont pas. Épluchez et hachez l'ail.

* Faites chauffer le beurre et le reste de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y sauter les scampis jusqu'à ce qu'ils soient bien roses. Ajoutez l'ail, le concentré de tomates et le whisky et faites cuire, 6 à 7 minutes à feu doux.

Incorporez la crème fraîche, le sel et le poivre, réchauffez 1 minute, puis mélangez la préparation avec les pâtes. Saupoudrez de baies roses concassées et de ciboulette. Servez aussitôt.



20/09/2010
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