Gratin de pâtes au lard et aux épinards

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 gr de tagliatelles
250 gr d'épinards
250 gr de lardons
1 jaune d'œuf
25 cl de crème fraiche
Sel, Poivre
Fromage râpé


Préparation :

Cuire les tagliatelles et disposer la moitié dans un plat à gratin.
Mettre les épinards cuits sur les tagliatelles.

Cuire les lardons, puis les disposer au dessus des épinards.
Mettre la deuxième couche de tagliatelles.

Préparer la « sauce », mélanger le jaune d'œuf avec la crème, saler et poivrer.
Mettre la sauce sur les tagliatelles.

Mettre au four à 225°C pendant 20 minutes.
Sortir du four et mettre le fromage râpé.

Gratiner pendant 10 minutes.


11/04/2009
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