Soupe de concombre au cumin
Ingrédients :
1 C à S de beurre
1 échalote hachée
1 gousse d'ail hachée
1 concombre découpé en gros dés
1 L de bouillon de volaille (préparé avec deux cubes)
4 C à S de ciboulette
Garniture : graines de cumin et coriandre fraîche
Préparation :
Faites revenir dans le beurre l'échalote et l'ail, le concombre et la ciboulette, 5 min.
Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. Mixez.
Au moment de servir, saupoudrez de graines de cumin et de coriandre fraîche.
Cette soupe peut-être servie chaude ou froide.