Soupe de concombre au cumin

Ingrédients :

1 C à S de beurre
1 échalote hachée
1 gousse d'ail hachée
1 concombre découpé en gros dés
1 L de bouillon de volaille (préparé avec deux cubes)
4 C à S de ciboulette

Garniture
: graines de cumin et coriandre fraîche

Préparation :

Faites revenir dans le beurre l'échalote et l'ail, le concombre et la ciboulette, 5 min.

Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 15 min. Mixez.

Au moment de servir, saupoudrez de graines de cumin et de coriandre fraîche.

Cette soupe peut-être servie chaude ou froide.

 



11/04/2009
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