Crumble de poireaux au cheddar
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Coût: abordable
Difficulté: aucune
Ingrédients (pour 6 personnes):
* 1 saucisson à cuire
* 6 poireaux
* 100 gr de beurre
* 8 biscottes
* 100 gr de cheddar râpé
* sel, poivre
Préparation:
* Plongez la saucisse dans une casserole d'eau bouillante et laissez-la frémir 30 minutes.
* Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en leur laissant un peu de vert et coupez-les en grosses rondelles. Faites fondre 20 grammes de beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et faites étuver, 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et qu'il n'y ait plus d'eau. Salez, poivrez et réservez.
* Écrasez les biscottes pour former une chapelure irrégulière. Mettez-la dans un saladier avec le cheddar et le reste de beurre coupé en dés. Frottez le mélange en le soulevant dans vos mains pour obtenir un "sable" grossier. Préchauffez le four à 180°C.
* Avant de sortir la saucisse cuite de l'eau, piquez-la avec une fourchette pour qu'elle élimine de la graisse. Égouttez- la et coupez-la en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Répartissez-les au fond d'un plat à gratin, couvrez de fondue de poireaux et dressez le "sable" par-dessus. Faites cuire, 30 minutes, à four chaud et servez aussitôt.
Cuisson: 1 heure
Coût: abordable
Difficulté: aucune
Ingrédients (pour 6 personnes):
* 1 saucisson à cuire
* 6 poireaux
* 100 gr de beurre
* 8 biscottes
* 100 gr de cheddar râpé
* sel, poivre
Préparation:
* Plongez la saucisse dans une casserole d'eau bouillante et laissez-la frémir 30 minutes.
* Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en leur laissant un peu de vert et coupez-les en grosses rondelles. Faites fondre 20 grammes de beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et faites étuver, 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et qu'il n'y ait plus d'eau. Salez, poivrez et réservez.
* Écrasez les biscottes pour former une chapelure irrégulière. Mettez-la dans un saladier avec le cheddar et le reste de beurre coupé en dés. Frottez le mélange en le soulevant dans vos mains pour obtenir un "sable" grossier. Préchauffez le four à 180°C.
* Avant de sortir la saucisse cuite de l'eau, piquez-la avec une fourchette pour qu'elle élimine de la graisse. Égouttez- la et coupez-la en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Répartissez-les au fond d'un plat à gratin, couvrez de fondue de poireaux et dressez le "sable" par-dessus. Faites cuire, 30 minutes, à four chaud et servez aussitôt.
