Gratin de cabillaud et haricots blancs
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Coût: Abordable
Difficulté: Aucune
Ingrédients (pour 4 personnes):
* 200 gr de haricots blancs en conserve
* 600 gr de filets de cabillaud
* 50 gr de beurre
* 20 cl de crème fraîche
* 50 gr de chapelure
* 80 gr d'emmenthal râpé
* 25 cl de coulis de tomate
* 1 gousse d'ail
* 2 oignons
* 2 pincées de noix de muscade râpée
* 2 càc de marjolaine séchée + quelques feuilles fraîches
* sel, poivre
Préparation:
* Pelez les oignons et hachez les. Pelez la gousse d'ail et écrasez la. Préparez la sauce tomate: dans une casserole, faites fondre 40 gr de beurre, ajoutez les oignons hachés et faire cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l'ail écrasé, la marjolaine séchée, le coulis de tomate, salez et poivrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
* Pendant ce temps, disposez les filets de cabillaud dans le cuit vapeur et faites cuire 8 minutes. Préchauffez le four à 210°C (ther. 7). Graissez un plat avec le restant de beurre et versez-y 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Posez dessus les filets de cabillaud.
* Égouttez les haricots blancs et versez les dans un saladier. Ajoutez la sauce tomate restante, la crème fraiche, la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez. Recouvrez les filets de poisson de cette préparation, puis saupoudrez le tout d'emmenthal et de chapelure. Enfournez 10 minutes.
* A la sortie du four, décorez, si vous le désirez, de quelques feuilles de marjolaine fraîche, puis servez sans attendre dans le plat de cuisson.
Cuisson: 35 minutes
Coût: Abordable
Difficulté: Aucune
Ingrédients (pour 4 personnes):
* 200 gr de haricots blancs en conserve
* 600 gr de filets de cabillaud
* 50 gr de beurre
* 20 cl de crème fraîche
* 50 gr de chapelure
* 80 gr d'emmenthal râpé
* 25 cl de coulis de tomate
* 1 gousse d'ail
* 2 oignons
* 2 pincées de noix de muscade râpée
* 2 càc de marjolaine séchée + quelques feuilles fraîches
* sel, poivre
Préparation:
* Pelez les oignons et hachez les. Pelez la gousse d'ail et écrasez la. Préparez la sauce tomate: dans une casserole, faites fondre 40 gr de beurre, ajoutez les oignons hachés et faire cuire 5 minutes à feu moyen. Ajoutez l'ail écrasé, la marjolaine séchée, le coulis de tomate, salez et poivrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
* Pendant ce temps, disposez les filets de cabillaud dans le cuit vapeur et faites cuire 8 minutes. Préchauffez le four à 210°C (ther. 7). Graissez un plat avec le restant de beurre et versez-y 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Posez dessus les filets de cabillaud.
* Égouttez les haricots blancs et versez les dans un saladier. Ajoutez la sauce tomate restante, la crème fraiche, la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez. Recouvrez les filets de poisson de cette préparation, puis saupoudrez le tout d'emmenthal et de chapelure. Enfournez 10 minutes.
* A la sortie du four, décorez, si vous le désirez, de quelques feuilles de marjolaine fraîche, puis servez sans attendre dans le plat de cuisson.
