Huitres gratinées sauce roquefort

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Coût: onéreux
Difficulté: l'ouverture des huitres qui pourrait causer problème


Ingrédients (pour 1 ou 2 personnes):

* 12 huitres
* 75 gr de roquefort
* 25 cl de crème fraîche
* chapelure
* Poivre, persil


Préparation:

* Ouvrir les huitres, les détacher et les déposer sur papier absorbant. Une fois bien séchées, les replacer dans leur coquille et les disposer dans un plat allant au four.

* Dans une casserole, faire fondre le roquefort avec la crème. Une fois fondu, y ajouter le poivre et le persil.

* Verser la sauce sur chaque huitre jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes, puis les parsemer de chapelure.

* Passer au grill environ 10 minutes.



01/11/2010
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