Spaghettis carbonara au jambon
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Bon marché
Ingrédients (pour 4 personnes)
* 5 oeufs
* 200gr de jambon blanc
* 200gr de lard fumé
* 500gr de spaghetti
* 20 cl de crème fluide
* 4 oignons
* 4 gousses d'ail
* Persil
Préparation
Coupez le lard en lardons, épluchez puis hachez l'oignon et l'ail et coupez le jambon blanc en carrés. Faites revenir les lardons à feu doux sans graisse 10 minutes dans une poêle.
Préparez un bol avec un jaune d'œuf, la crème et du persil, puis battez le tout à la fourchette.
Enlevez les lardons de la poêle et remplacez-les par les oignons, faites revenir à feu doux 10 minutes.
Préparez les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive, rajoutez les lardons et le jambon dans la poêle, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes, puis 5 minutes sur feu vif, laissez "cramer" un peu, puis remettez sur feu doux et rajoutez le bol de crème.
Grattez à la cuillère en bois le fond de la poêle afin de libérer les sucs.
Dans un bol, préparez 4 jaunes 4 jaunes d'œufs que les convives pourront rajouter sur leur assiette afin d'obtenir un plat encore plus onctueux et consistant.
Servez d'abord les pâtes puis la viande par dessus.
Cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Bon marché
Ingrédients (pour 4 personnes)
* 5 oeufs
* 200gr de jambon blanc
* 200gr de lard fumé
* 500gr de spaghetti
* 20 cl de crème fluide
* 4 oignons
* 4 gousses d'ail
* Persil
Préparation
Coupez le lard en lardons, épluchez puis hachez l'oignon et l'ail et coupez le jambon blanc en carrés. Faites revenir les lardons à feu doux sans graisse 10 minutes dans une poêle.
Préparez un bol avec un jaune d'œuf, la crème et du persil, puis battez le tout à la fourchette.
Enlevez les lardons de la poêle et remplacez-les par les oignons, faites revenir à feu doux 10 minutes.
Préparez les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'olive, rajoutez les lardons et le jambon dans la poêle, mélangez et laissez cuire à feu doux 5 minutes, puis 5 minutes sur feu vif, laissez "cramer" un peu, puis remettez sur feu doux et rajoutez le bol de crème.
Grattez à la cuillère en bois le fond de la poêle afin de libérer les sucs.
Dans un bol, préparez 4 jaunes 4 jaunes d'œufs que les convives pourront rajouter sur leur assiette afin d'obtenir un plat encore plus onctueux et consistant.
Servez d'abord les pâtes puis la viande par dessus.